Что быстро приготовить на гриле

Куриные крылышки с абрикосовым соусом 

Порции: 4    Время приготовления ≈ 40

• 1 кг. куриных крылышек
• 1 ст.л. раст. масла
• Соус
• ¾ стакана кетчупа
• ¼ стакана абрикосового джема
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1ст. л. раст. масла
• 2 ч. л. свежего тертого имбиря
• 1 ч. л. вустерширского соуса
• ¼ ч. л. чесночного порошка

Приправа:

• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. черного перца
• ¼ ч. л. чесночного порошка
• ¼ ч. л. лукового порошка
• ¼ ч.л. паприки

Шаг 1
Подготовим гриль для приготовления на непрямом среднем огне (190°–220° С), даем прогреться в течение 15 минут. Если решетка гриля не очищена, очистите ее с помощью щетки.
Шаг 2
В средней по объему кастрюле смешиваем все ингредиенты для соуса. Смесь необходимо потушить на медленном огне на плите или на гриле в течение 10 минут до загустения, периодически помешивая. Снимаем с огня и отставляем в сторону.
Шаг 3
В небольшой емкости смешиваем ингредиенты для приправы.
Смазываем куриные крылышки маслом и равномерно посыпаем их приправой. 
Шаг 4
Выкладываем крылышки на гриль, готовим под закрытой крышкой в ​​течение 16 минут, перевернув в середине приготовления.
Шаг 5
При помощи кулинарной кисточки смазываем одну сторону куриных крылышек соусом. Закрываем крышку гриля и даем соусу запечься на крылышках в течение 4 минут.
Шаг6
Переворачиваем крылья, смазываем другую сторону соусом и готовим еще 4 минуты.

Готовые крылышки перед подачей поливаем оставшимся соусом.

Устрицы запеченные с пармезаном

Порции:2 
Время приготовления ≈ 30


 
Ингредиенты:

• 1 ст.л. слив. масла
• ½ лука-шалот
• 1 зубчик чеснока
• ¼ стакана рубленой петрушки
• 50 г. нарезанного шпината
• 1 ст.л. рубленого эстрагона
• щепотка соли
• 50 мл. белого вина
• 50 мл. жирных сливок
• 50 г. тертого пармезана
• 50 г. панировочных сухарей 
• 8 устриц, очищенных
• дольки лимона

Шаг 1
Ставим сковороду на боковую горелку гриля и растапливаем сливочное масло на слабом огне.
Шаг 2
Добавляем мелко нарезанный лук-шалот и чеснок, и готовим, пока они не станут мягкими и прозрачными (около 3–4 минут).
Шаг 3
Затем в сковороду отправляем рубленую петрушку, шпинат, эстрагон и соль. Готовим еще 2-3 минуты, пока шпинат не «завянет».
Шаг 4
Добавляем вино в сковороду и доводим до кипения, продолжаем томить, пока почти все вино не испарится. 
Шаг 5
Затем добавляем сливки и доводим до кипения, продолжаем готовить, пока сливки не выпарятся примерно наполовину и всыпаем большую часть натертого сыра пармезан.
Шаг 6
Снимаем смесь с огня и выкладываем на каждую, предварительно очищенную, устрицу примерно по 1 столовой ложке смеси.
Шаг 7
Смешиваем оставшийся сыр пармезан и панировочные сухари и посыпаем этой смесью устрицы.
Шаг 8
Устанавливаем верхнюю решетку для готовки на самую низкую температуру и разогрейте гриль на высокой температуре. 
Готовить устрицы будем партиями по 4 штук, обжаривая до тех пор, пока панировочные сухари слегка не обуглятся (30 - 60 секунд).

Перед подачей украшаем дольками лимона или лайма.

Хот-дог с копчеными колбасками

Порции:6 
Время приготовления ≈ 20



Ингредиенты:

• 1 желтая луковица
• ¼ стакана оливкового масла
• щепотка соли
• черный перец
• 6 мясных колбасок
• Желтая горчица
• 6 булочек для хот-догов
• 10-12 маринованных острых перцев

Шаг 1
Подготовим гриль для приготовления на прямом слабом огне (150-160 °С).
Шаг 2
Разогревам сковороду.
Шаг 3
В большой емкости смешиваем нарезанный полукольцами лук с 2 ст. л. масла, солью и перцем, перемешиваем.
Шаг 4
Смазываем сковороду оставшимися 2 ст. л. масла, выкладываем лук. Жарим на прямом слабом огне с закрытой крышкой, пока он не подрумянится и не станет мягким (около 10 минут).
Шаг 5
В это время жарим на решетке сосиски, перевернув несколько раз в течение 10 минут.
Шаг 6
Снимаем лук и сосиски с огня. Выкладываем на гриль булочки срезом вниз и греем одну-две минуты
Шаг 7
Снимаем булочки и смазываем их горчицей, добавляем сосиски, лук и острый перец.

По желанию, можно добавить томатный соус или кетчуп.

Салат с креветками и чимичурри

Порции:4 
Время приготовления ≈ 30



Масло чили

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1¼ ч. л. молотого красного перца

Чимичурри

• ¼ стакана свежих петрушки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 перец фресно
• 1 зеленый лук
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. белого винного уксуса
• ¼ ч. л. соли
• ¾ ч. л. черного перца

Для салата:

• 2 кочана бок-чой
• оливковое масло
• 2 лайма
• 16-20 крупных креветок
• 200 г. смеси зеленого салата
• 1½ стакана очищенных бобов эдамаме
• 1 манго
• 2 авокадо
• ¼ стакана соленого арахиса
• 1 небольшой перец фресно
• свежие листья кинзы
• редис

Шаг 1
В небольшой емкости смешайте ингредиенты для масла чили и отставляем в сторону настаиваться.
Шаг 2
Берем вторую емкость для приготовления заправки чимичурри.
Мелко нарезаем петрушку, лук, перец фреско, натираем чеснок (или пропускаем через пресс). Высыпаем все в емкость и добавляем остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем и откладываем в сторону.
Шаг 3
Разрезаем на две части бок-чой и смазываем маслом.
Шаг 4
Подготовим гриль для приготовления на пару: замените правую решетку гриля резервуаром и наполняем водой.
Устанавливаем двусторонний поддон для приготовления на пару на резервуар для воды стенками поддона вниз.
Шаг 5
Выкладываем половинки бок-чой и лайма срезом вниз на решетку для готовки, а замороженные креветки выкладываем рядом на поддон для пара. Закрываем крышку и включаем гриль на высокую температуру.
Через 3–4 минуты, проверяем разморозились ли креветки. Даем им больше времени, если это необходимо. Бок-чой и лайм держим на гриле, пока креветки не разморозятся.
Шаг 6
После того как креветки разморозятся, смазываем их маслом чили.
Снимаем бок-чой и половинки лайма с решетки и откладываем в сторону.
Шаг 7
Выкладываем креветки на решетку для готовки и готовим на прямом сильном огне, с закрытой крышкой, в течение 2 минут, перевернув один раз. Снимаем с гриля.
Шаг 8
Нарезаем бок-чой на небольшие кусочки и выкладываем в блюдо для подачи.
Шаг 9
Добавляем салатную смесь, эдамаме, нарезанныеломтиками манго и авокадо, арахис, измельченный перец чили и креветки.
Добавляем в смесь чимичурри. Выдавливаем сверху сок лайма и украшаем кинзой и слайсами редиса.